Artigos Ana Maria Brogui

A Gastronomia da Jordânia: 8 Pratos para Provar em Amã

A Jordânia é um país localizado no Oriente Médio e sua culinária é uma combinação de influências árabes, mediterrâneas e asiáticas. A capital, Amã, é um verdadeiro paraíso gastronômico, com uma grande variedade de pratos típicos para experimentar. Neste artigo, apresentamos 8 pratos que você não pode deixar de provar durante sua visita a Amã.

  1. Mansaf: O mansaf é considerado o prato nacional da Jordânia e é servido em ocasiões especiais, como casamentos e celebrações. É um prato feito com carne de cordeiro cozida lentamente em um molho de iogurte e servido sobre um leito de arroz. Uma das melhores opções para experimentar o mansaf é no restaurante Al Quds, localizado no centro de Amã.
  2. Falafel: O falafel é um prato popular em todo o Oriente Médio e consiste em bolinhos fritos de grão de bico ou favas. Na Jordânia, é geralmente servido em pães sírios com salada e molho tahini. O Al Quds também é um ótimo lugar para experimentar falafel em Amã.
  3. Hummus: Outro prato popular do Oriente Médio é o hummus, um prato feito com grão de bico, tahini, limão e azeite de oliva. É geralmente servido com pão sírio e pode ser encontrado em praticamente todos os restaurantes em Amã. Um dos melhores lugares para experimentar o hummus é no Hashem Restaurant, um local histórico que serve pratos tradicionais desde 1952.
  4. Shawarma: O shawarma é um prato popular em todo o Oriente Médio, e consiste em carne (geralmente frango ou cordeiro) marinada e assada em um espeto vertical. É geralmente servido em pão sírio com salada e molho tahini. Um dos melhores lugares para experimentar o shawarma em Amã é no Al Dayaa Shawarma, que é muito popular entre os locais.
  5. Musakhan: O musakhan é um prato tradicional da Palestina, mas também é popular na Jordânia. É feito com frango marinado em especiarias e cebola, e é servido em pão árabe com amêndoas e coentro. Um ótimo lugar para experimentar o musakhan é no restaurante Beit Sitti, que oferece aulas de culinária jordaniana e é gerenciado por mulheres locais.
  6. Makloubeh: O makloubeh é um prato feito com carne, arroz e vegetais cozidos juntos em uma panela. É geralmente servido de cabeça para baixo (daí o nome, que significa "virado"), com as camadas de carne e legumes no topo do arroz. Um ótimo lugar para experimentar o makloubeh em Amã é no restaurante Hashem.
  7. Knafeh: O knafeh é uma sobremesa popular na Jordânia e consiste em um queijo doce coberto com fios de massa frita e xarope de açúcar. É geralmente servido quente e pode ser encontrado em muitas padarias e confeitarias em Amã. Uma das melhores opções é a padaria Habiba, que é conhecida por seu knafeh delicioso e autêntico.

    1. Sambousek: O sambousek é um aperitivo popular na Jordânia e em todo o Oriente Médio, consiste em pequenos pastéis recheados com carne, queijo ou vegetais. São crocantes por fora e macios por dentro, e são geralmente servidos com molho tahini ou iogurte. Um ótimo lugar para experimentar o sambousek em Amã é no restaurante Abu Jbara, que serve um sambousek de queijo delicioso.

    Amã é um destino culinário imperdível para quem gosta de experimentar novos sabores e pratos tradicionais. Dos pratos clássicos como o mansaf e o falafel até as sobremesas doces como o knafeh, há algo para todos os gostos. Certifique-se de experimentar esses oito pratos durante sua visita a Amã e experimentar os sabores autênticos da Jordânia.

    Existem muitos restaurantes no Brasil que oferecem pratos da culinária do Oriente Médio, principalmente em grandes cidades como São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba. Aqui estão algumas sugestões:

    1. Farabbud - São Paulo/SP
    2. Restaurante Sírio Libanês - São Paulo/SP
    3. Halim - São Paulo/SP
    4. Miski - São Paulo/SP
    5. Manish - São Paulo/SP
    6. Tenda do Nilo - São Paulo/SP
    7. Kibe & Pimenta - São Paulo/SP
    8. Restaurante Amir - Rio de Janeiro/RJ
    9. Al-Arabi - Curitiba/PR
    10. Fida - São Paulo/SP
    11. Restaurante Kasbah - São Paulo/SP
    12. Abu-Zuz - São Paulo/SP
    13. Restaurante Arabesco - São Paulo/SP
    14. Restaurante Almanara - São Paulo/SP
    15. Almanara Express - diversas localidades

    Esses são apenas alguns exemplos, e é importante verificar se eles ainda estão em funcionamento e oferecem pratos da culinária do Oriente Médio antes de visitá-los. Além disso, é sempre bom perguntar aos proprietários ou funcionários sobre os pratos mais autênticos e experimentá-los para ter uma verdadeira experiência culinária do Oriente Médio.

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