Arroz com coração de frango e linguiça defumada
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 30 minutos
enviada por: Roberta Tavares
ingredientes
- - 500g de Arroz Parboilizado
- - 400g de Coração de Frango
- - 300g de Linguiça Defumada (fininha)
- - Pimenta do Reino Preta (Q.b.)
- - Sal (Q.b.)
- - Azeite para refogar
- - Alho 5 dentes
- - 1 cebola grande
modo de preparo
- 1. Temperar o coração com alho, sal e pimenta do reino, deixar marinar cerca de 01 hora.
- 2. Cortar a cebola e o alho em brunoise (corte em cubo, com cerca de 4 a 5 mm de lado)
- 3. Em uma caçarola, aquecer o azeite (sem esquentar muito)
- 4. Selar (refogar, sem cozinhar) o coração e a linguiça.
- 5. Adicionar a cebola, o alho e a pimenta do reino e deixar uns 3 minutos, sempre mexendo.
- 6. Adicionar o arroz, adicione água fervente até cobrir o arroz uns 5 cm., mexer e tampar a panela.
- 7. Observar sempre se a água do arroz está secando (caso esteja seco, adicione aos poucos água fervente). ele irá cozinhar durante uns 20 minutos.
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