Bola de risoto italiano

Compartilhe:
Avalie:  

rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Fernanda Souza

ingredientes

  • Risoto
  • - 1 cebola, finamente picada
  • - 4 colher de sopa de manteiga
  • - 2 xícaras de arroz arborio
  • - 4 xícaras de caldo de galinha
  • - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Recheio
  • - 1 cebola pequena bem picadinha
  • - 1 cenoura pequena ralada
  • - 1 pequeno pedaço de aipo finamente picado
  • - 1 dente de alho esmagado
  • - 500g de carne moída
  • - 1 xícara da gordura retirada da carne na hora do cozimento
  • - 1 colher de chá de folha de manjericão picada finamente
  • - 1 colher de chá de salsinha picada
  • - sal, pimenta a gosto
  • - 1 xícara de ervilhas fresca descongeladas
  • - 1 colher de sopa de azeite
  • Revestimento
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 1 xícara de migalhas de pão
  • - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • - 3 ovos

modo de preparo

  • Risoto
  • 1. Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida, acrescente o arroz e refogue mais um minuto, em seguida adicione o caldo e cozinhe o arroz coberto em fogo baixo até feito ficar macio.
  • 2. Ssim que o arroz esfriar, adicione o queijo ralado. leve a geladeira até ficar frio.
  • Recheio
  • 3. refogue a cebola e o alho no azeite até ficar transparente.
  • 4. Adicione a carne moída, e quando estiver quase bronzeado, escorra a maior parte de gordura em um potinho e reserve, volte a panela ao fogo, adicione a cenoura e o aipo e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
  • 5. Adicione as ervilhas descongeladas, e a gordura reservada, a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta. tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
  • 6. Coloque em um recipiente e leve a geladeira para esfriar.monte as bolas, colocando 3 colheres de sopa de arroz preparado para a palma de uma mão, e achatar.
  • 7. Coloque 2 colheres de sopa de recheio de carne no topo do arroz achatado, depois achate outra parte de arroz e coloque 1 em cima do outro e vá apertando suavemente para ir formando uma bola com as duas mãos. se a mão ficar pegajosa lave a mão com água.
  • Revestimento
  • 8. Mergulhe as bolas em farinha, nos ovos batidos, e em seguida role na farinha de rosca.
  • 9. Frite as bolas em óleo quente até dourar. tire da gordura e deixe escorrer em papel toalha.

Esta receita foi enviada por Fernanda Souza através deste link.

Caso tenha encontrado algum problema com esta receita, seja de ingredientes, modo de preparo ou autoria, pedimos a gentileza de entrar em contato através deste formulário de atendimento específico.

mais receitas recomendadas para voce

Cobertura de Chocolate para bolos
Cobertura de Chocolate para bolos
1 porções
5 Minutos
Pizza Fitness
Pizza Fitness
12 porções
30 Minutos
Cookie americano
Cookie americano
22 porções
40 Minutos
Torta de Chocolate
Torta de Chocolate
8 porções
30 Minutos