Name: Bolo de Batata Doce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batata doce cozida e espremida; 1 lata de leite condensado; 2 colheres de açúcar; 100 g de margarina derretida; 150 g de coco ralado; 3 ovos batidos; 1 colher de sopa de fermento químico para bolo; Goiabada derretida (opcional)

Ana Maria Brogui

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Bolo de Batata Doce

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rendimento: 18 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

- 1 kg de batata doce cozida e espremida
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de açúcar
- 100 g de margarina derretida
- 150 g de coco ralado
- 3 ovos batidos
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
- Goiabada derretida (opcional)

modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com coco ralado.
2. Assar em forno médio alto por uns 45 minutos.
3. Se desejar, derreta goiabada em pouca água e cubra bolo

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