Name: Bolo de pão de Ló
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de água fervente

Ana Maria Brogui

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Bolo de pão de Ló

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rendimento: 15 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Sâmia Silva

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ingredientes

- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de água fervente

modo de preparo

1. Separe 4 clarase 4 gemas
2. Bata as claras em nevee reserve.
3. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante.
4. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar.
5. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea.
6. Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as clarasem nevee com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
7. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo.
8. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
9. Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos
10. Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.

Informações adicionais:
Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo. se sair úmido é porque precisa assar mais tempo. quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado para não queimar as mãos. espere esfriar para desenformar. use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos de aniversário ou pavês.

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