Name: Bolo de tomate
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras (chá) de tomate maduro; 1 xícara (chá) de açúcar

Ana Maria Brogui

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Bolo de tomate

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rendimento: 14 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Tarcila Monteiro

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ingredientes

5 xícaras (chá) de tomate maduro
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Geléia
- 2 xícaras (chá) de tomate maduro
- 1 xícara (chá) de açúcar

modo de preparo

Cozinhe os tomates, bata no liquidificador, peneire e reserve o suco
1. Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e continue batendo
2. Peneire a farinha de trigo e misture-a delicadamente
3. Por último, junte o fermento e asse em forno preaquecido, em assadeira previamente untada e enfarinhada

Geléia
4. Para a geléia, cozinhe os tomates, bata no liquidificador, coe e leve ao fogo o suco com o açúcar até formar uma calda fina
5. Coloque a calda ainda quente sobre o bolo

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