Name: Caldo de mocoto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado; Água o suficiente para cozinhar o mocotó; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara (chá) de coentro; 3 colheres (sopa) de salsinha; 2 colhres (sopa) de hortelã picada; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto; 5 colheres (sopa) de azeite

Ana Maria Brogui

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Caldo de mocoto

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Rafael Campos

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ingredientes

- 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
- Água o suficiente para cozinhar o mocotó
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de coentro
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colhres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
- 5 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
2. Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
3. Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
4. No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta

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