Costelinha de Porco Glaceada no Mel e Mostarda

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rendimento: 7 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Fernanda Souza

ingredientes

  • - 1/4 xícara de açúcar mascavo2 1/2 colheres de sobremesa de sal grosso moído
  • - 2 1/2 colheres de sobremesa de pimenta do reino preta
  • - 1 colher de sopa de cebola desidratada em pó
  • - 1 colher de chá de pimenta caiena
  • - 3 kg de costelinha suína
  • - 1 xícara de mel
  • - 1/2 xícara de mostarda
  • - Quanto baste de glutamato monossódico (Ajinomoto)
  • - Quanto baste de páprica picante

modo de preparo

  • 1. Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, ajinomoto, pimenta do reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca.
  • 2. espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora.
  • 3. Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180º por 1:30hs. misture o mel com a mostarda e reserve
  • 4. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. retire do forno.
  • 5. pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos. corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente.

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