Damper (Tradicional Pão Australiano)
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Luis Neves
ingredientes
- - 03 xícaras de farinha de trigo com fermento
- - 1 ½ colher de chá de sal
- - 80g de manteiga
- - ½ xícara de leite
- - ½ xícara de água
- - Farinha extra
modo de preparo
- 1. Peneire a farinha e o sal na panela, misture suavemente com os dedos a manteiga e misture até formar um massa homogênea, até formar bolinhas na massa, soltando das mãos. (ou ainda misture no processador)
- 2. Faça um círculo no centro dos ingredientes secos, adicione a água misturada com o leite, de uma só vez, misture levemente com uma faca afiada fazendo movimentos de corte. retire apenas a superfície da farinha, amasse levemente.
- 3. Molde a massa de modo arredondado até ficar em forma de um pão de 18 cm de diâmetro. amasse a massa da farinha em círculos e coloque em uma forma pincelada com manteiga . com uma faca afiada, faça dois cortes estreitos em forma de cruz de aproximadamente 2 cm de profundidade. espirre a parte superior da massa com leite, polvilhe um pouco mais de farinha sobre a massa.
- 4. Asse em forno quente por 10 minutos ou até que fique dourado. logo após, reduza a temperatura para moderada e deixe assar por mais 15 minutos.
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