Docinho de Coco e Batata-Doce

Docinho de Coco e Batata-Doce
Docinho de Coco e Batata-Doce
Brasileira
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Tempo de preparo:

01:15 min
PT184M
PT184M

Rendimento:

50 porções
Conversão de medidas

INGREDIENTES  

2 folhas de gelatina branca
2 folhas de gelatina vermelha
4 colheres (sopa) de água
1 kg de batata-doce cozida e espremida
1 kg de açúcar refinado
200 g de coco ralado
Açúcar cristal vermelho para decorar

MODO DE PREPARO  

    1. Corte as folhas de gelatina em pequenos pedaços
    2. Cubra com a água e deixe hidratar por 3 minutos
    3. Leve ao fogo em banho-maria
    4. Mexa até dissolver e retire do banho-maria
    5. Junte a batata-doce, o açúcar, o coco ralado e volte ao fogo
    6. Mexa até desgrudar do fundo da panela
    7. Transfira para um recipiente untado e aguarde esfriar
    8. Modele os docinhos e passe-os no açúcar cristal
  1. Fim

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Esta receita foi enviada por Cleidson Carletti através deste link.
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