ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM FRANGO

ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE COM FRANGO

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Andressa Moura

ingredientes

  • - 1 kg de batata doce cozida e amassada
  • - 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • - Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano e cheiro verde picadinho)
  • - 2 xícaras de molho de tomate
  • - 4 colheres de sopa requeijão light
  • - 2 ovos cozido
  • - 100 g de queijo parmesão light
  • - 1 xícara de legumes cozidos (usamos brócolis e cenoura)

modo de preparo

  • 1. Misture as batatas ainda quentes e o requeijão. reserve. em uma panela refogue o frango com a cebola e os demais temperos( menos o cheiro verde). misture o molho e deixe engrossar. desligue o fogo, misture os legumes cozidos e o cheiro verde. para montar, coloque em um refratário grande de vidro uma camada de batata, uma camada de frango com molho e outra de batata e um pouco de molho por cima. derrame o queijo parmesão encima, corte o ovo em pedaços e coloque para enfeitar. leve ao forno por 20 minutos (ou até gratinar o queijo) e depois sirva ainda quente.

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