Frango com Pesto de Espinafre

Frango com Pesto de Espinafre

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rendimento: 2 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Luiz Silva

ingredientes

  • - 450g de Peito de Frango desossado
  • - 2 maços de Espinafre fresco, sem talos
  • - 2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • - 2 - 3 Dentes de Alho
  • - 1/3 de um Copo de Castanhas de Caju picadas
  • - 50g de Parmesão Ralado
  • - Páprica picante, sal e pimenta a gosto
  • - 2 - 3 Tomates secos (Opcional)
  • - Macarrão a sua escolha para acompanhar

modo de preparo

  • 1. Corte os peitos de frango em tiras e tempere com sal e pimenta
  • 2. Sele o frango com azeite
  • 3. Misture num processador, o azeite, o espinafre, o alho, o queijo, a paprica, as castanhas, o sal e a pimenta
  • 4. Adicione mais espinafre ou azeite para atingir a consistência de uma pasta
  • 5. Passe o pesto no frango e sirva com o macarrão e os tomates secos
  • 6. Sirva!

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