Lombo à mineira
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 70 minutos
enviada por: Arthur Ribeiro
ingredientes
- - 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- - 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- - 2 cebolas cortadas em cubinhos
- - 1/2 xícara (chá) de vinagre
- - 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
- - Sal a gosto
- - 1 peça de lombo (1kg aproximadamente)
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
modo de preparo
- 1. Em uma tigela misture o limão, o vinho, a cebola, o vinagre, a pimenta e o sal.
- 2. Faça furos no lombo com a ajuda de uma faca e coloque no tempero.
- 3. Deixe descansar na geladeira por 12 horas.
- 4. Coloque o lombo em uma fôrma e coe o caldo nesta mesma fôrma.
- 5. Regue com o óleo e cubra com papel-alumínio.
- 6. Leve ao forno, preaquecido, por 50 minutos.
- 7. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos.
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