Lombo sofisticado

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 120 minutos

enviada por: Augusto Migliorin

ingredientes

  • Lombo
  • - 1 lombo suíno com aproximadamente 1,5 kg
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 1 xícara de chá de vinho branco
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • Massa
  • - 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 2 colheres de sopa de margarina
  • - Sal a gosto
  • - 1 gema para pincelar

modo de preparo

  • Lombo
  • 1. Tempere o lombo de um dia para o outro.
  • 2. Leve para assar a 180ºc por cerca de 1 hora coberto com papel alumínio.
  • 3. Retire o papel e deixe dourar.
  • 4. Retire do forno e reserve.
  • Massa
  • 5. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  • 6. Cubra a massa com um filme plástico e leve na geladeira por 1 hora.
  • 7. Após este tempo abra a massa sobre um filme plástico, cubra o lombo, pincele com a gema e leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  • 8. Sirva com pêssegos e figos em caldas e uvas.
  • Informações adicionais:
  • Livro da vovó.

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