Name: Manteiga de camarões
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ½ unid. Cebola picada; 10 g Páprica; 200 g Casca de camarão; 90 ml Vinho branco; 250 g Manteiga amolecida

Ana Maria Brogui

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Manteiga de camarões

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

- ½ unid. Cebola picada
- 10 g Páprica
- 200 g Casca de camarão
- 90 ml Vinho branco
- 250 g Manteiga amolecida

modo de preparo

1. -saltear as cebolas, a páprica e as cascas de camarão até ficarem vermelhas.
2. -adicionar o vinho e reduzir.
3. -espremer bem as cascas para extrair o sabor.
4. Coar.
5. -incorporar o líquido à manteiga.
6. -conservar sob refrigeração.

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