Name: Molho à Matriciane
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho espremidos; Sal a gosto; 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 colher (sopa) água; 1 colher (sopa) de aziete de oliva extra virgem; 500g de tomate maduro sem pele e sementes, picado; 1/4 de pimenta vermelha pequena sem sementes, picada; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde; 1 xícara (café) de vinho branco seco; 1 colher (chá) de fécula de batata; ¹/² xícara (café) de água

Ana Maria Brogui

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Molho à Matriciane

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Victória Ferreira

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ingredientes

- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho espremidos
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 colher (sopa) água
- 1 colher (sopa) de aziete de oliva extra virgem
- 500g de tomate maduro sem pele e sementes, picado
- 1/4 de pimenta vermelha pequena sem sementes, picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
- 1 xícara (café) de vinho branco seco
- 1 colher (chá) de fécula de batata
- ¹/² xícara (café) de água

modo de preparo

1. Cozinhe os oito primeiros ingredientes em fogo brando, com panela tampada, até que amaciem e o molho encorpe.
2. Adicione o vinho e a fécula dissolvida na água e mexa bem até que engrosse.

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