Name: Molho à Putanesca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola média ralada; 4 tomates sem pele e sementes, picados grosseiramente; 1 colher (sopa) de salsa; 1 xícara (chá) de água; 1 tablete de caldo de legumes diluído em 175 ml de água; 1 pitada de pimenta do reino branc; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de alcaparras miúdas; 6 filés de anchova (escorrido o óleo e picados); 6 azeitonas pretas picadas

Ana Maria Brogui

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Molho à Putanesca

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Victória Ferreira

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ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola média ralada
- 4 tomates sem pele e sementes, picados grosseiramente
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 xícara (chá) de água
- 1 tablete de caldo de legumes diluído em 175 ml de água
- 1 pitada de pimenta do reino branc
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de alcaparras miúdas
- 6 filés de anchova (escorrido o óleo e picados)
- 6 azeitonas pretas picadas

modo de preparo

1. Coloque os nove primeiros ingredientes para cozer em fogo brando, até que estejam macios e o molho, encorpado.
2. Adicione os demais ingredientes, ferva ligeiramente.

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