Molho de tomate caseiro
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Ana Jorge
ingredientes
- - Tomate: 2 quilos bem maduros, se possível, orgânicos
- - Cebola: Duas grandes descascadas e cortadas em quatro
- - Alho: Quatro dentes grandes descascados
- - Cenoura: uma grande ou duas pequenas, se possível orgânicas
- - Salsão: uma xícara picado (o talo e não as folhas)
- - Alho porró: 1/2 xícara dele picado (a parte branca e não a verde)
modo de preparo
- 1. Coloque tudo na panela de pressão. em 15 minutos (depois que iniciar a pressão) está pronto. acredite, não precisa colocar água porque o tomate e a cebola soltam muita água
- 2. Aos poucos, coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata até virar uma espécie de suco grosso, consistente.
- 3. Olte a panela ao fogo para apurar (reduzir a quantidade de água) e engrossar o caldo, algo que leva cerca de 20 minutos
- 4. senão quiser congelar, basta temperar e se deliciar.
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