Panqueca de Carne

Panqueca de Carne

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 70 minutos

enviada por: Vitor Azevedo

ingredientes

  • 1/2 xicara de chá de óleo
  • - 3 xícaras de chá de leite
  • - 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • - 1 ovo
  • - Sal a gosto
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - Óleo para untar
  • Molho
  • - 3 colheres de sopa de azeite
  • - 2 colheres de alho espremido
  • - 1 cebola picada
  • - 600g de molho de tomate
  • - Sal a gosto
  • Recheio
  • - 1/2 xícara de cha de azeite
  • - 1kg de carne tipo patinho moída
  • - 2 dentes de alho espremidos
  • - Azeitonas verdes e salsa picadas a gosto
  • - 1 lata de ervilhas escorrida
  • - Sal a gosto

modo de preparo

  • 1. Para o molho, em uma panela, frite no azeite, o alho e a cebola por 5 minutos.
  • 2. Adicione o molho de tomate, sal e cozinhe, mexendo por 10 minutos.
  • 3. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo o azeite e a carne, mexendo por 10 minutos.
  • 4. Acrescente o alho, as azeitonas e refogue por mais 10 minutos. coloque salsa, a ervilha, sal, misture e retire do fogo.
  • 5. No liquidificador, bata os ingredientes da massa. frite porções de massa em uma frigideira antiaderente untada.
  • 6. Espalhe porções do recheio sobre cada massa e enrole como rocambole.
  • 7. Disponha em um refratário, cubra com o molho e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. se desejar decore com salsa para servir.

Esta receita foi enviada por Vitor Azevedo através deste link.

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