Pão ciabatta sem glúten e sem lactose
rendimento: 16 porções
tempo de preparo: 120 minutos
enviada por: Camila Melo
ingredientes
- - 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
- - 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)
- - 1 xícara (chá) de polvilho doce
- - 2 colheres (chá) de goma xantana
- - 1 envelope de fermento biológico seco (11g)
- - 2 colheres (sopa) de açúcar
- - 1/2 colher (sopa) de sal
- - 1 xícara (chá) água morna
- - 1 ovo
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
- - 1 colher (chá) de vinagre de maçã
- - Óleo para untar
modo de preparo
- 1. Em uma tigela, misture as farinhas, o polvilho, a goma, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2. Em outra tigela, misture o restante dos ingredientes com u batedor de arame e despeje sobre os ingredientes secos.
- 3. Misture até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- 4. Se necessário, acrescente mais farinha de arroz.
- 5. Modele os pães do tamanho desejado e coloque em uma forma untada.
- 6. Deixe descansar por 1 hora.
- 7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente.
- Informações adicionais:
- A farinha de grão de bico ajuda a estabilizar o açúcar no sangue e a combater o mal colesterol. diminui o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares e protege contra a osteoporose.
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