Ana Maria Brogui

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Pasta de Tahine e filé de anchova

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Victória Ferreira

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ingredientes

- Polpa de 1 berinjela pequena
- 1 colher (sopa) de tahine
- 3 filés de anchova
- 1 colher (sopa) de semente de girasol tostada
- 2 xícaras (café) de grão de bico cozido
- 2 colheres (chá) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) rasa de cheiro verde picado
- 1/2 dente de alho picado
- 1 pitada de pimenta do reino branca

modo de preparo

1. Asse a berinjela com casca, retirando o pendúnculo, em forno médio por 50 min
2. Retire a polpa;
3. Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta homogênea;

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