Peixe com creme
rendimento: 12 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Flávio Flávio
ingredientes
- - 1 quilo de pescada ou caçonete
- - 1 cebola picada
- - 3 folhas de louro
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- - Cebolinha verde picada, pimenta-do-reino em grão, queijo ralado, sal e limão a gotso
modo de preparo
- 1. Lave bem o peixe com água e limão. tempere-o com o sal e o limão, deixando de molho por alguns minutos.
- 2. Numa panela, coloque metade da manteiga, a cebola, a cebolinha, o louro e a pimenta e refogue um pouco.
- 3. Junte o peixe, cubra-o com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- 4. Retire o peixe com uma escumadeira, com cuidado para não quebrá-lo, e coloque numa travessa.
- 5. Em outra panela, coloque o restante da manteiga, a farinha e vá juntando o caldo que cozinhou o peixe.
- 6. Mexa até formar um creme ralo.
- 7. cubra o peixe com o creme, polvilhe com o queijo e leve ao forno para aquecer.
- 8. Sirva-o em seguida com batata cozida ou arroz.
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