Name: Peixe recheado
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colheres (sopa) de tempero em pó de sua preferência; Suco de limão; Manteiga para untar; 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua; 1/2 xícara (chá) de farinha de milho; 50grs de bacon picado; 5 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; 1 batata doce cozida e picada; 2 ovos; 2 bananas nanicas picadas; 1/2 colher (sopa) de tempero em pó de sua preferência

Ana Maria Brogui

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Peixe recheado

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Adam Saldan

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ingredientes

1 tainha (cerca de 2kg) ou o peixe de sua preferência
- 4 colheres (sopa) de tempero em pó de sua preferência
- Suco de limão
- Manteiga para untar

Recheio
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
- 50grs de bacon picado
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 batata doce cozida e picada
- 2 ovos
- 2 bananas nanicas picadas
- 1/2 colher (sopa) de tempero em pó de sua preferência

modo de preparo

Limpe a tainha, retirando todas as escamas.
1. Abra a barriga e retire cuidadosamente as vísceras e as guelras.
2. Lave bem em água corrente e polvilhe com o tempero em pó no interior do peixe.
3. Regue com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.
4. Recheie com a farofa preparada e costure com linha grossa (ou prenda com palitos de dente).
5. Coloque-o em uma assadeira, pincele com a manteiga e cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno médio, pré aquecido, por cerca de 45 minutos.

Recheio
7. Misture a farinha de mandioca e a farinha de milho e reserve.
8. À parte, frite o bacon na manteiga, junte a cebola e refogue até dourar.
9. Adicione a batata doce, os ovos, as bananas e a mistura de farinhas reservadas.
10. Tempere com o tempero em pó, mexa bem e utilize em seguida.

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