Name: Picadinho com Legumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de alcatra em cubos médios; sal e pimenta a gosto; 1 maço de ervas frescas (alecrim, salsa, orégano, tomilho e manjericão); 1/4 de xícara (chá) de azeite; 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne; 2 cebolas cortadas em pétalas; 500 g de batata pré-cozida; 2 cenouras sem casca e em cubos

Ana Maria Brogui

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Picadinho com Legumes

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Elielma Souza

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ingredientes

- 1 kg de alcatra em cubos médios
- sal e pimenta a gosto
- 1 maço de ervas frescas (alecrim, salsa, orégano, tomilho e manjericão)
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 500 g de batata pré-cozida
- 2 cenouras sem casca e em cubos

modo de preparo

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta. em uma assadeira, junte a carne e o maço de ervas. regue com o azeite e o caldo. cubra com papelalumínio e asse no forno preaquecido por uma hora ou até a carne ficar bem macia. retire o papel-alumínio, misture a cebola, a batata e a cenoura. cubra novamente com o papel-alumínio, volte ao forno e deixe assar até os legumes ficarem macios. sirva em seguida, regado com o molho que se formou na assadeira.

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