Name: Profiteroles de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 125 g de farinha de trigo; 250 ml de água; 80 g de manteiga; 10 g de açúcar; 1 colher de sobremesa de essência de baunilha; 2 a 4 ovos; 1 pitada de sal; 500 g de chocolate meio amargo; 500 g de creme de leite (garrafa)

Ana Maria Brogui

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Profiteroles de chocolate

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Carlos Oliveira

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ingredientes

Massa
- 125 g de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 80 g de manteiga
- 10 g de açúcar
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 a 4 ovos
- 1 pitada de sal

Recheio
- 500 g de chocolate meio amargo
- 500 g de creme de leite (garrafa)

modo de preparo

Massa
1. Em uma panela adicione a água, manteiga, açúcar, essência, e sal.
2. Coloque no fogo.
3. Quando começar a ferver adicione toda a farinha e misture sem parar ate ficar homogenia e desgrudar da panela.
4. Retire de fogo e coloque na batedeira, e vá batendo e adicionando os ovos ate ficar em textura cremosa e lisa.
5. Coloque em um saco de confeiteiro e em uma forma faça gotas de +/- 3 cm.
6. Coloque no forno á 180º graus por +/- 20 minutos ou ate a massa ficar dourada.

Recheio
7. Em uma panela adicione o creme de leite e o chocolate picado.
8. Coloque em fogo baixo e misture ate começar a ferver.
9. Retire do fogo e deixe esfriar.

Finalizaçao
10. Recheio os profiteroles e sirva com sorvete.
11. Bom apetite.

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