Pudim de mandioca

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Hector Grecco

ingredientes

  • - 1 xícara (chá) de açúcar
  • - 500g de mandioca ralada
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 4 ovos
  • - 2 latas de leite
  • - 1 vidro de leite de coco

modo de preparo

  • 1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e virar caramelo
  • 2. Retire do fogo, espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve
  • 3. No liquidificador, bata os demais ingredientes
  • 4. Coloque na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 1 hora
  • 5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas
  • 6. Desenforme e sirva

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