Quindim

Quindim

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rendimento: 24 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Guilherme Grimião

ingredientes

  • - 12 gemas
  • - 450 gramas de açucar
  • - 1 xícara e 1/2 de água
  • - 1 colher de sopa de manteiga
  • - 1 pacote de coco ralado
  • - Limão

modo de preparo

  • 1. Coloque o açúcar em uma panela com a água e gotas de limão
  • 2. Leve ao fogo e deixe ferver sem mexer até obter uma calda grossa e clara
  • 3. Retire e deixe esfriar
  • 4. Passe as gemas por uma peneira e junte com a calda já fria
  • 5. Acrescente o coco ralado e a manteiga e misture bem
  • 6. Distribua em forminhas de empada untadas com manteiga e coloque em banho maria
  • 7. Asse m forno quente até dourar bem a superfície ( cerca de 25 minutos )
  • 8. Retire, deixe esfriar e desenforme

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