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Receita de Pavê crocante

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Guilherme Ferreira

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ingredientes

6 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 2 latas de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote de biscoito de maisena

Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

modo de preparo

Pavê
1. Coloque a margarina e o açúcar na batedeira e bata até ficar bem cremoso.
2. Continue batendo e adicione as gemas.
3. Por último, misture delicadamente o creme de leite, o amendoim e a essência.
4. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoito e de creme de amendoim até finalizarem os ingredientes.
5. Cubra com o crocante preparado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Cobertura
6. Coloque o açúcar e a margarina em uma panela.
7. Leve ao fogo até caramelizar.
8. Junte o bicarbonato e misture bem.
9. Despeje em uma superfície de mármore previamente untada.
10. Aguardar esfriar e triture com um rolo de massa.
11. Junte o amendoim, misture bem e utilize.

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