Name: Salada com Peito de frango
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pepino grande cortado em cubos; 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio; 500 g de macarrão tipo penne cozido; 200 g de mussarela de búfala ou queijo de cabra cortados em cubos; ½ xícara de folhas de hortelã picadas grosseiramente; Azeitonas pretas sem caroço (opcional); ½ xícara de azeite de oliva extra virgem; ¼ xícara de aceto balsâmico; 1 pitada de manjericão seco; 1 pitada de orégano seco; 1 pitada de páprica doce; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; sal e pimenta a gosto

Ana Maria Brogui

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Salada com Peito de frango

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Fernanda Souza

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ingredientes

4 filés de peito de frango grelhados e cortados em tiras
- 1 pepino grande cortado em cubos
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 500 g de macarrão tipo penne cozido
- 200 g de mussarela de búfala ou queijo de cabra cortados em cubos
- ½ xícara de folhas de hortelã picadas grosseiramente
- Azeitonas pretas sem caroço (opcional)

Molho
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- ¼ xícara de aceto balsâmico
- 1 pitada de manjericão seco
- 1 pitada de orégano seco
- 1 pitada de páprica doce
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Prepare o frango e o macarrão de reserve até esfriar.
1. Em seguida junte todos os ingredientes em uma tigela funda e misture gentilmente.
2. Leve a geladeira e regue com o molho antes de servir.

Molho
3. Misture todos os ingredientes.

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