Salmão Grelhado com Molho de Maracujá
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Fernanda Souza
ingredientes
- - 1kg de salmão fresco
- - Suco de 2 limões
- - 2 colheres de chá de páprica
- - 2 dentes de alho amassados
- - 2 pimentas dedo-de-moça
- - Sal a gosto
- - 3 colheres de sopa de manteiga derretida em temperatura ambiente
- - 3 maracujás frescos
- - 1 copo de suco de maracujá concentrado
- - 8 colheres de sopa de maionese
- - 1 pitada de açúcar
- - Sal a gosto
modo de preparo
- 1. Prepare uma marinada suco de limão, a páprica, o alho, a pimenta picada em rodelas salpicada, o sal e a manteiga. coloque o salmão e deixe nesse tempero por 30 min.
- 2. Grelhe o salmão em um frigideira sem tirar o excesso da marinada quando transferir para a frigideira, usando este molho para untar e não deixar ficar seco.
- 3. Para o molho de maracujá você irá bater no liquidificador a polpa do maracujá fresco e o suco. em seguida coloque este suco em um recipiente e coloque as colheres de maionese. experimente e controle a acidez com o açúcar e o sal.
- 4. Sirva o salmão com molho por cima.
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