Name: Sopa purê de Abobora
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Abóbora fatiada; 25 g Manteiga; 100 g Nata; 100 ml Leite; 500 ml Fundo claro de aves; Sal; Pimenta branca

Ana Maria Brogui

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Sopa purê de Abobora

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 30 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

- 500 g Abóbora fatiada
- 25 g Manteiga
- 100 g Nata
- 100 ml Leite
- 500 ml Fundo claro de aves
- Sal
- Pimenta branca

modo de preparo

1. Assar a abóbora com a manteiga temperada com sal e pimenta num invólucro de papel alumínio, a 180º c por 45 minutos.
2. Processar agregando aos poucos o leite e a nata. bater bem.
3. Levar essa mistura ao fogo juntando o fundo de aves.
4. Verificar textura e condimentos.

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