Tortilha de abobrinha, bacon e espinafre

Tortilha de abobrinha, bacon e espinafre
Tortilha de abobrinha, bacon e espinafre
Brasileira
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Tempo de preparo:

00:25 min
PT40M
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Rendimento:

2 porções
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INGREDIENTES  

4 ovos
1 cebola
1 abobrinha
100 g de bacon
Folhas de espinafre
20 ml de leite
Azeite de oliva
Pimenta do reino
Sal

MODO DE PREPARO  

    1. Colocar azeite (150 ml) em uma frigideira em fogo médio. Enquanto isso, lavar descascar e picar a abobrinha e a cebola. Deixar a abobrinha em pedaços e a cebola bem fina.
    2. Colocar a cebola na frigideira, e quando estiver transparente acrescentar a abobrinha. Deixar em temperatura média durante 15 minutos, preferivelmente tampada para que a abobrinha amoleça. Antes de tampá-lo agregar algumas folhas de espinafre.
    3.  Cortar o bacon em pedacinhos e acrescentá-lo na frigideira. Deixar fritar tudo junto por alguns minutos, depois tirá-lo e colocar sobre o papel de cozinha (absorvente) para que o azeite escorra.
    4. Em uma tigela, bater os ovos com o leite, e acrescentar o sal e a pimenta. Misturar a abobrinha, a cebola e o bacon, o espinafre e misturar bem.
    5.  Deixar um pouco do azeite que utilizamos (somente cobrindo o fundo) na frigideira, e derramar nela a mistura. Deixar fritar em fogo médio dos dois lados. Quando estiver pronta por dentro, virar de lado. Deixar alcançar o ponto desejado e servir.
  1. Fim

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