Tutu á mineira

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rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 90 minutos

enviada por: Anninha Cabral

ingredientes

  • - 500 gr de feijão preto cozido com o caldo
  • - 2 colheres de sopa de banha
  • - 2 cebolas médias picadas
  • - 2 dentes de alho amassados
  • - 2 colheres de sopa de aguardente
  • - sal a gosto
  • - 1 pimenta malagueta sem sementes picada
  • - 1/3 xicara de farinha de mandioca torrada
  • - 1/2 xícara de cheiro verde picado

modo de preparo

  • 1. Coe o feijão e reserve o caldo
  • 2. Amasse os grãos com um garfo até formar um purê com um pouco do caldo
  • 3. Em uma panela, esquente a banha e doure a cebola e o alho
  • 4. Coloque o caldo de feijão e quando ferver junte o aguardente e o feijão amassado
  • 5. Tempere com sal a gosto e pimenta
  • 6. Adicione a farinha aos poucos, até conseguir a consistência desejada.
  • 7. Despeje numa travessa, polvilhe o cheiro verde e sirva com acompanhamentos
  • Informações adicionais:
  • Couve refogada, arroz branco, linguiça e ovo frito para acompanhar

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