Lagarto de panela
rendimento: 5 porções
tempo de preparo: 45 minutos
enviada por: Henrique Delazzari
ingredientes
- - 1 kg de lagarto
- - 6 fatias de bacon
- - 3 dentes de alho picados
- - Sal a gosto
- - 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- - 4 colheres (sopa) de óleo
- - 4 xícaras (chá) de água
modo de preparo
- 1. Com o auxílio de uma faca comprida, faça 6 furos na carne no sentido do comprimento.
- 2. Em cada furo coloque uma fatia de bacon.
- 3. Tempere a peça com o alho, a pimenta-do-reino e o sal.
- 4. Na panela de pressão, sem tampar, refogue a carne no óleo por uns 15 minutos, virando a carne de vez em quando até dourar por igual.
- 5. Adicione 4 xícaras (chá) de água para cobrir a carne.
- 6. Tampe a panela de pressão e cozinhe por uns 45 minutos ou até que a carne fique macia.
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