Caldo verde.
rendimento: 1 porções
tempo de preparo: 15 minutos
enviada por: Adam Saldan
ingredientes
- - Um pedaço de paio
- - 5 folhas de couve
- - 2 batatas grandes
- - 1,5 l de caldo de carne
- - 2 dentes de ajo
- - 1 cebola
- - Azeite de oliva
- - Sal
modo de preparo
- 1. A primeira coisa a fazer é lavar bem as folhas de couve e cortá-las em pedaços bem fininhos. reservar.
- 2. Cortar o paio em rodelas. reservar.
- 3. Picar os dentes de alho. reservar.
- 4. Cortar a cebola em pedaços bem pequenos. reservar.
- 5. Descascar as batatas e cortá-las em cubos.
- 6. Levar uma panela grande em fogo médio com o azeite. introduza a cebola picada para refogar
- 7. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o alho picado e refogar.
- 8. Em seguida, acrescentar os pedaços de batata, o caldo de carne e cozinhar em fogo alto até que ferva e as batatas estejam bem cozidas.
- 9. Quando as batatas estiverem cozidas, apagar o fogo.
- 10. Quando esfriar, bata tudo no liquidificador até que se consiga um creme suave.
- 11. Volte a levar a panela em fogo médio e quando começar a ferver outra vez, acrescente o paio e as folhas de couve picadas e deixar que cozinhe por uns 5 minutos.
- 12. Acrescentar sal e pimenta a gosto. servir quente.
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