Name: Molho Béchamel
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 18
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xicaras de leite; 1 cebola pequena com 3 cravos da índia; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 raminhos de salsinha; 6 pimentas do reino em grão, sal e noz-moscada

Ana Maria Brogui

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Molho Béchamel

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rendimento: 18 porções

tempo de preparo: 5 minutos

enviada por: Flávio Flávio

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ingredientes

- 3 xicaras de leite
- 1 cebola pequena com 3 cravos da índia
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 raminhos de salsinha
- 6 pimentas do reino em grão, sal e noz-moscada

modo de preparo

1. Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta.
2. Coe e reserve.
3. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
4. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.
5. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.

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