Name: Molho para peixe defumado
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 colheres (sopa) de azeite; 150 g de mascarpone; 200 g de erva-doce; 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; 2 colheres (sopa) de vinagre branco; Sal e pimenta-do-reino moída

Ana Maria Brogui

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Molho para peixe defumado

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Geovane Sousa

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ingredientes

- 8 colheres (sopa) de azeite
- 150 g de mascarpone
- 200 g de erva-doce
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Sal e pimenta-do-reino moída

modo de preparo

1. Corte a erva-doce cozida no vapor e bata no liquidificador ou processador com os outros ingredientes.
2. Coloque um pouco de água se for necessário, para obter o creme.

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