Tutu de feijão à mineira
rendimento: 8 porções
tempo de preparo: 25 minutos
enviada por: Augusto Migliorin
ingredientes
- - 1 kg de feijão
- - Alho, cebola e salsinha picados a gosto
- - 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- - 4 xícaras de chá de água
- - Sal a gosto
- - 2 ovos cozidos
- - Torresmo à pururuca
modo de preparo
- 1. No liquidificador, bata levemente o feijão cozido (com o caldo).
- 2. Refogue o alho e a cebola picadinhos até dourar.
- 3. Junte o feijão e deixe ferver.
- 4. Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente esta mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
- 5. Adicione o sal.
- 6. Despeje o preparado numa travessa e, por cima distribua a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca.
- 7. Sirva em seguida, bem quente.
- Informações adicionais:
- Livro da vovó.
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