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Batata Recheada Fácil

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rendimento: 4 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Rafael Toledo

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ingredientes

- 04 Batatas Grandes.
- 250g de Frango Cozido Desfiado.
- 01 Tomate Picado (Sem Casca e Sementes).
- Requeijão (À Gosto).
- ½ Xícara (chá) de Milho.
- ¼ Xícara (chá) de Alho.
- ¼ Xícara (chá) de Bacon (Picado).
- Queijo Mussarela (À Gosto).
- Salsinha.
- Sal e Pimenta do Reino.

modo de preparo

1. Lave bem as batatas e fure a casca com um garfo, e leve para cozinha por cerca de 15 minutos no micro-ondas em potencia alta ou até que fique macia porém ainda firme.
2. Em uma panela frite o bacon até dourar e reserve.
3. Na mesma panela suja de bacon refogue o alho no azeite até que fique murcho, junte o tomate sem casca e semente, frango cozido e desfiado e tempere com sal e pimenta.
4. Junte cerca de 4 colheres (sopa) da água de cozimento do frango ou caldo de frango e deixe cozinhar até que essa água seque e o tomate tenha se desmanchado.
5. Junte o milho, bacon, o requeijão e misture bem para ficar bastante cremoso, desligue o fogo e reserve.
6. Assim que a batata estiver pronta apoie ela em um papel toalha, alumínio ou manteiga para não se queimar e faça um corte em formato de cruz, aperte as pontas para que ela abra e remova um pouco da polpa da batata, salgue, adicione o recheio, queijo e leve para aquecer no forno ou no micro-ondas até que o queijo derreta.

Informações adicionais:
Batata: procure as maiores e mais bonitas no mercado, observe a casca se não tem furos ou danos. forno: se você não tiver micro-ondas pode fazer no forno, para isso embrulhe as batatas em papel alumínio e leve para assar por pelo menos 40 minutos a 1 hora em forno médio (220º) ou até que fiquem macias mas ainda firmes. recheio: faça o recheio que desejar. temperos: use os que você gostar e tiver em casa, temperos sempre são a gosto, então não se prenda aos usados nessa receita. bacon: usei apenas para dar sabor, mas se quiser muito bacon pode adicionar à vontade.

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