Salada de feijão fradinho com peito de frango grelhado
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 35 minutos
enviada por: Tiago Ferreira
ingredientes
- - 2 peitos de frango em cubos
- - 200g de feijão fradinho
- - 1 xícara de chá de tomate cereja partido ao meio
- - Pepino japonês cortado em cubos
- - 2 colheres de salsinha picada
- - 2 colheres de cebolinha picada
- - 1/2 cebola roxa picada em rodelas finas
- - 2 dentes de alho amassados
- - 1/2 de azeite
modo de preparo
- 1. Em uma frigideira antiaderente, refogue os peitos de frango com azeite, sal, pimenta e alho em fogo alto até dourar dos dois lados, corte em tiras e reserve
- 2. Na panela de pressão cozinhe 200g de feijão fradinho em 500 ml de água por aproximadamente 15 minutos após pegar pressão, observe cozimento e reserve. o feijão deve ficar ao dente
- 3. Em uma saladeira coloque o feijão, o peito de frango em tiras, a cebola roxa, tomate cereja, salsa, cebolinha, pepino em cubos. acerte o sal, pimenta e azeite
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