Ana Maria Brogui

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Roulade de ave ao conhaque

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rendimento: 2 porções

tempo de preparo: 60 minutos

enviada por: Anderson Junior

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ingredientes

Ingredientes
- 1 peito de frango
- 50 g de bacon
- 3 ameixas secas
- 1 tacinha de conhaque

Maçãs flambadas
- 1 maca verde
- 40 g de açucar
- 1 tacinha de triple sec ou conhaque

modo de preparo

Abrir o peito ao meio em forma de livro e formar um retangulo
1. Colocar entre filme e dar umas batidinhas para emparelhar a grosura da carne
2. Colocar em cima da mesmas fatia de bacon e as ameixas sem caroco previamente deixadas de molho no minimo por meia hora em conhaque. fechar os files em forma de rolletes e envolver em papel aluminio, espetar os roletes a assar a 180 graus durante 20 min aprox.

Para as maçãs
3. Descascar e cortar a maca em quatro
4. Dourar numa frigideira com um pouco de manteiga. uma vez dourada agregar o acucar e deixar cozinhar uns minutos, nao muito tempo porque senao desmancha
5. Uma vez macia, flambar com o licor e servir acompanhado o frango

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