Frescura de Campo
rendimento: 4 porções
tempo de preparo: 40 minutos
enviada por: Anderson Sousa
ingredientes
- - 300 gramas de frango
- - 2 colheres de sopa de molho de soja
- - 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
- - 1 colher de chá de erva doce em pó
- - 250 gramas de macarronete
- - Água
- - 300 gramas de espargos verdes
- - 40 gramas de margarina
- - 2 iogurtes naturais magros
- - ½ limão
- - 2 colheres de maionese magra
- - 1 colher de sopa de mel
- - 1 colher de sobremesa de oregãos
- - Pimenta de moinho
- - 3 figos frescos
- - Sal
modo de preparo
- 1. Numa tábua de cozinha, corte o frango em tirinhas e deite numa tigela para temperar com o molho de soja, o vinagre e a erva-doce.
- 2. De seguida, corte as pontas rijas dos espargos e corte em pequenos pedaços.
- 3. Leve a massa a cozer em água fervente e temperada com sal.
- 4. Enquanto a massa coze, numa frigideira larga, derreta e aqueça metade da margarina, e salteie os espargos. estando salteados, reserve à parte.
- 5. De seguida, deite a restante margarina na frigideira, e salteie as tiras de frango com o lume médio forte até que fiquem douradas. junte então os espargos e reserve.
- 6. Numa taça misture, os iogurtes, o sumo do limão, a maionese, o mel e os oregãos. tempere, a mistura com uma pitada de sal e pimenta moída na altura. leve ao frigorífico até ao momento de servir.
- 7. Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e disponha sobre uma travessa, deitando por cima a mistura de frango e espargos.
- 8. Enfeite com os figos cortados aos quartos e sirva com o molho bem refrigerado.
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