Name: Salada Sarracena
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo sarraceno; 2 cenouras pequenas raladas; 1 xícara (café) de uva passa sem semente; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado; ¹/² maçã com casca, cortada em cubinhos; 10 azeitonas verdes sem caroço picadas; 1 xícara (chá) de champignons laminados; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 colheres (chá) de molho shoyu; Sal e pimenta do reino a gosto

Ana Maria Brogui

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Salada Sarracena

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Victória Ferreira

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ingredientes

- 1 xícara (chá) de trigo sarraceno
- 2 cenouras pequenas raladas
- 1 xícara (café) de uva passa sem semente
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- ¹/² maçã com casca, cortada em cubinhos
- 10 azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 xícara (chá) de champignons laminados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de molho shoyu
- Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Coloque o trigo de molho em duas xícaras de chá de água fervente e deixe esfriar
2. Escorra em peneira e enxágue;
3. Aperte bem com as mãos para tirar o excesso de água;
4. Misture aos demais ingredientes e mexa-os bem;

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