Name: Carolinas cremosas com calda de chocolate
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) de água; 6 colheres (sopa) de margarina; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 4 ovos médio; 1 lata leite condensado; 1 xícara (chá) de leite; 3 gemas; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 caixa creme de leite; 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 g); 6 colheres (sopa) de água

Ana Maria Brogui

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Carolinas cremosas com calda de chocolate

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Carolinas cremosas com calda de chocolate

rendimento: 8 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Joice Garcia

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ingredientes

Massa
- 1 xícara (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos médio

Recheio
- 1 lata leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa creme de leite

Cobertura
- 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 g)
- 6 colheres (sopa) de água

modo de preparo

Massa
1. Leve ao fogo a água com a margarina, o sal e o açúcar e deixe ferver.
2. Retire do fogo e junte a farinha de uma só vez, misturando bem
3. Volte ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela.
4. Ponha na batedeira e junte os ovos, um a um, batendo sempre após cada adição.
5. Faça as cartolinas com um saco de confeitar sobre uma assadeira untada.
6. Leve forno pré-aquecido em temperatura média, por 35 minutos ou até dourar.
7. retire do forno e deixe as esfriar.

Recheio
8. Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas e o amigo, mexendo até engrossar.
9. Retire do fogo e espere esfria.
10. Adicione o creme de leite e misture.
11. faça um corte na lateral de cada carolina e recheie com o creme ainda morno

Cobertura
12. Leve ao fogo, em banho maria, o chocolate e a água.
13. Mexendo até o chocolate derreter e ficar liso.
14. cubra as carolinas com a calda formada e sirva

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