Name: Caviar de Beringela
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 beringelas; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 2 cebolas; 5 dentes de alho; 1 lata pequena de azeite; 6 colheres de molho inglês; 6 colheres de vinagre; 6 colheres de limão; Orégano à gosto; 100g de passas; Sal e pimenta à gosto

Ana Maria Brogui

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Caviar de Beringela

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rendimento: 6 porções

tempo de preparo: 40 minutos

enviada por: Laura Ferrari

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ingredientes

- 3 beringelas
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 lata pequena de azeite
- 6 colheres de molho inglês
- 6 colheres de vinagre
- 6 colheres de limão
- Orégano à gosto
- 100g de passas
- Sal e pimenta à gosto

modo de preparo

1. Picar as berinjelas,os pimentões e as cebolas em pedaços bem pequenos ;
2. Em uma panela despeje todo o azeite,a cebola e o alho até dourar ;
3. Coloque todos os ingredientes na panela e deixe no fogo por 20 minutos (sempre mexendo) ;
4. Deixe esfriar e sirva .

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