Name: Molho madeira
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 40 g de farinha de trigo; 80 ml de vinho madeira; 560 ml de caldo de carne; 1 pitada de sal; 1 colh chá de mostarda; Champignon (opcional)

Ana Maria Brogui

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Molho madeira

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rendimento: 5 porções

tempo de preparo: 10 minutos

enviada por: Cristina Santos

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ingredientes

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 80 ml de vinho madeira
- 560 ml de caldo de carne
- 1 pitada de sal
- 1 colh chá de mostarda
- Champignon (opcional)

modo de preparo

1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente
3. Este molho acompanha carnes
4. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque

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