Name: Babaganush
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 berinjela grande; 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim); 1 colher de chá de alho amassadinho; 1 colher de sopa de sumo de limão; Sal a gosto; 1 colher de sopa de água

Ana Maria Brogui

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Babaganush

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rendimento: 10 porções

tempo de preparo: 25 minutos

enviada por: Matheus Marçal

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ingredientes

- 1 berinjela grande
- 3 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher de chá de alho amassadinho
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de água

modo de preparo

1. Asse a berinjela inteira (sem tirar os talinhos) por cerca de 25 minutos em forno médio
2. Deixe esfriar e retire a polpa
3. Reserve
4. Misture o tahine, o alho, o sumo de limão, e a água, corrija o sal
5. Adicione a berinjela e misture bem
6. Sirva com torradinhas de pão árabe

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