Name: Torta de amendoim
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara de chá de água; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 1 colher de fermento; 250 g. de amendoim sem sal torrado e moído; 1/2 xícara de chá de açúcar; 5 claras; 200 g. de açúcar; 1 caixinha de creme de leite

Ana Maria Brogui

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Torta de amendoim

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rendimento: 20 porções

tempo de preparo: 45 minutos

enviada por: Ellen Landim

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ingredientes

Pão-de-ló
- 6 ovos
- 1 xícara de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de fermento

Paçoca
- 250 g. de amendoim sem sal torrado e moído
- 1/2 xícara de chá de açúcar

Falso chantilly
- 5 claras
- 200 g. de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite

modo de preparo

Pão-de-ló
1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 15 minutos
2. Com a batedeira ligada acrescente a água e continue batendo por 5 minutos
3. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e o fermento
4. Leve a massa para assar em uma assadeira untada e enfarinhada no forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos

Paçoca
5. Misture bem o amendoim com o açúcar e reserve

Falso chantilly
6. Bata as claras em neve
7. Acrescente o açúcar e o creme de leite e reserve

Montagem
8. Em um refratário grande faça camadas com tiras do pão-de-ló
9. Regue com leite condensado
10. Coloque uma parte do falso chantilly e polvilhe com parte da paçoca
11. Repita as camadas mais duas vezes, finalizando com a paçoca
12. Leve à geladeira por 2 horas e sirva

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