Panqueca de polvilho sem glúten

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Tempo de preparo:

00:40 min

Rendimento:

10 porções
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INGREDIENTES  

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
2 ½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)
1 colher (café) de sal
Pasta de Frango
2 xícaras (chá) de frango temperado, cozido e desfiado (300 g)
½ xícara (chá) de maionese (100 g)
salsinha e cebolinha picadinhas a gosto

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MODO DE PREPARO  

    1. Num liquidificador coloque 4 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 2 ½ xícaras (chá) de polvilho doce, 1 colher (café) de sal e bata bem até formar uma massa homogênea.
    2. Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com manteiga coloque uma concha da massa de panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira.
    3. Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto.
    4. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve.
    5. Pegue uma panqueca (feita acima), coloque a pasta de frango como recheio e enrole. Repita esse procedimento até terminar com as panquecas. Sirva em seguida com molho de sua preferência.
  1. Fim

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