Macarrão com dois molhos gratinado

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rendimento: 7 porções

tempo de preparo: 50 minutos

enviada por: Henrique Delazzari

ingredientes

  • 500g de massa curta cozida "al dente"
  • - 3 colheres (sopa) de azeite
  • - 500g de carne moída
  • Molho vermelho
  • - 2 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 cebola pequena picada
  • - 2 dentes de alho picados
  • - 500g de tomate sem pele e sem sementes picado
  • - 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - Folhas de manjericão a gosto
  • Molho branco
  • - 2 colheres (sopa) de margarina
  • - 1 cebola ralada
  • - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - Sal e pimenta do reino a gosto
  • - 1 colher (café) de noz moscada ralada
  • - 1/2 litro de leite quente
  • - 1/2 lata de creme de leite
  • - 100g de queijo parmesão ralado

modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.
  • Molho vermelho
  • 1. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • 2. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
  • 3. Cozinhe até formar um molho espesso.
  • 4. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.
  • Molho branco
  • 5. Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
  • 6. Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
  • 7. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Montagem
  • 8. Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
  • 9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º para gratinar.
  • 10. Sirva em seguida.

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